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性状:灰白色、淡黄色至土黄色粉末,微有海藻腥味,在水中形成黄色澄清溶液。水溶液呈酸性,在甲醇、乙醇等有机溶剂中几乎不溶。
使用注意事项
硒是人体必需微量元素,主要与机体的抗氧化作用等有关。中国营养学会推荐,每人每日膳食中硒供给量标准为:50μg到200μg。
硒化卡拉胶属于硒多糖类,作为有机硒化物而言,比无机硒化物有更好的生物可利用性和生理增益作用
使用范围和使用量:我国《食品营养强化剂使用卫生标准》(GB14880-94)规定:以元素硒计强化量时,乳制品、谷类及其制品为140~280μg/kg,,饮液为30μg/10mL,片、粒、胶囊为20μg/片、粒胶囊。作为营养强化剂硒源,必须在省级部门指导下使用。
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