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性状：外观呈多样性，由浅黄至琥珀色油状至极粘稠液体；浅棕黄色至棕色的塑性或柔软固体；以及浅棕黄色至棕色硬性蜡状固体。不溶于水，能分散于水中。溶于乙醇等有机溶剂和油类。
作用：乳化剂，稳定剂，分散剂，增稠剂，消泡剂，品质改良剂，杀菌剂.
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